Es el porcentaje de EPA + DHA en los fosfolípidos de la membrana del eritrocito y traduce los niveles tisulares de estos AG. Harris and von Schacky, Prev Med. 2004, 39; 212-20 Hay 64 ácidos grasos en esta membrana modelo, 3 de los cuales son EPA o DHA 3/64 = 4,6% Índice Omega-3 = 4,6% ÁG trans ÁG monoinsaturados ÁG saturados Índice HS-Omega-3®
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