Prevención de la inflamación con AG O3 Larsson SC, Kumlin M, Ingelman-Sundberg M, Wolf A. Dietary long-chain n-3 fatty acids for the prevention of cancer: a review of potential mechanisms. Am J Clin Nutr. 2004; 79:935-945. •Limitan la producción de compuestos eicosanoides derivados del ác. Araquidónico. • Disminuyen su presencia y biodisponibilidad • Sustituyendo al ácido araquidónico en los fosfolípidos de las membranas celulares. • Compitiendo con el ácido linoleico por las desaturasas y elongasas, • Inhibiendo la actividad de la COX-2. • Compitiendo con el ácido araquidónico por las COX y por las lipooxigenasas. • Estimula la actividad de los lisosomas lo que favorece el catabolismo de los eicosanoides
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